Frische, die sich belegen lässt.
Charge für Charge.
Salate, geschnittenes Obst und Gemüse und fertige Bowls für Kliniken, Pflegeeinrichtungen und Kantinen. IFS Broker nach GFSI-Standard, Nährwerte und Allergene je Portion, Rückverfolgbarkeit bis zur Rohware.
Warum Einkäufer hier wechseln
Nicht der Preis ist das Risiko. Die Lücke im Nachweis.
In der Gemeinschaftsverpflegung entscheidet selten, wer am günstigsten liefert. Es entscheidet, wer im Zweifel Papiere vorlegen kann. Wenn die Prüfung fragt, aus welcher Charge der Salat von Dienstag kam, muss die Antwort in Minuten da sein – nicht in Tagen, nachdem drei Zwischenhändler Rückfragen beantwortet haben. Wir produzieren selbst in Siek bei Hamburg. Die Kette ist kurz, und sie ist dokumentiert.
- Zertifiziert — IFS Broker nach GFSI-Standard, Bio-Zertifizierung und lückenlose HACCP-Dokumentation.
- Rückverfolgbar — Jede Charge lässt sich bis zur Rohware zurückverfolgen – kurze Kette, weil wir selbst schneiden und mischen.
- Deklariert — Nährwerte und Allergene je Portion. Ihr müsst nichts nachrechnen und keine eigenen Listen pflegen.
- Kühlkette belegt — Temperaturkontrolle bei Wareneingang und Auslieferung, im HACCP-System dokumentiert.
- Mengenflexibel — Belegungsschwankungen sind normal. Wir passen Liefermengen an, statt Vertragsmengen zu verlangen.
- Ein Ansprechpartner — Kein Callcenter, keine Ticketnummer. Eine Person, die euren Betrieb kennt.
Das Sortiment
Komponenten oder fertige Portionen.
Ihr entscheidet, wo eure Küche anfängt – wir liefern die Vorstufe oder das fertige Gericht.
Salate & Mischungen
Über 60 Mischungen, geputzt und gewaschen – im Kilogebinde fürs Buffet oder in Portionsschalen für Tabletts.
Geschnittenes Gemüse
Jede Schnittform nach Spezifikation: Würfel, Streifen, Raspel, Spirelli. Spart Personalzeit direkt in der Küche.
Einzelkomponenten
Nur Tomatenwürfel, nur geschälte Gurke: Wir liefern auch einzelne Zutaten, ohne Mindestsortiment.
Fertige Bowls & Salate
Ready to eat für Cafeteria, Stationsversorgung und die Verpflegung eigener Mitarbeiter.
Frühstückskomponenten
Overnight Oats, Bircher Müsli und Obstsalate, portioniert für Frühstückstabletts.
Unterlagen auf Abruf
Spezifikationen, Artikelpässe, Zertifikate und Deklarationen stellen wir zusammen, bevor ihr danach fragen müsst.
Aus dem Sortiment
Fertige Portionen für Cafeteria und Personal.
Jede Sorte mit Nährwerten, Zutatenliste und Allergenen – zum Prüfen auch als Einzelbestellung.
Typischer Ablauf
Von der Anfrage zur ersten Lieferung
Modell, kein Kundenbeispiel: Ihr schickt uns eine Bedarfsliste oder eine Spezifikation. Wir prüfen, was aus dem Standardsortiment passt und was wir anpassen müssen, und schicken Angebot plus Muster. Nach der Freigabe legen wir Liefertage und Mengen fest und stellen die Unterlagen zusammen – Spezifikationen, Zertifikate, Deklarationen. Danach läuft die Belieferung, Mengen werden nach Bedarf angepasst.
Häufige Fragen
Welche Zertifizierungen habt ihr?
IFS Broker nach GFSI-Standard und eine Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-039). Die jeweils aktuellen Zertifikate schicken wir auf Anfrage zu.
Bekommen wir Spezifikationen und Artikelpässe?
Ja, für jeden Artikel. Sag uns, in welchem Format ihr sie braucht – wir richten uns nach eurem System, nicht umgekehrt.
Ist die Ware rückverfolgbar?
Ja, chargenbezogen bis zur Rohware. Weil wir selbst verarbeiten und nicht zwischenhändeln, ist die Kette kurz – das verkürzt auch die Zeit, bis eine Auskunft vorliegt.
Könnt ihr Sonderkostformen abbilden?
Das hängt vom Einzelfall ab, und wir sagen hier bewusst nicht pauschal ja. Rezepturen, Schnittformen und Verpackungsgrößen passen wir nach Spezifikation an. Nenn uns die Anforderung, dann bekommst du eine klare Zu- oder Absage – keine Vielleicht-Antwort, die euch in der Umsetzung aufhält.
Wie geht ihr mit schwankenden Bedarfen um?
Liefermengen lassen sich anpassen, es gibt keine feste Vertragsmenge. Belegungsschwankungen sind in diesem Bereich normal – daran sollte die Belieferung nicht scheitern.
Wie ist die Kühlkette dokumentiert?
Temperaturkontrolle bei Wareneingang und Auslieferung, dokumentiert im Rahmen unseres HACCP-Systems. Die Nachweise legen wir auf Anfrage vor.
Welche Mengen könnt ihr abdecken?
Das hängt vom Artikel und vom Vorlauf ab. Nenn uns Portionszahl und Frequenz, dann sagen wir konkret, was machbar ist – und wo unsere Grenze liegt. Eine Zusage, die wir nicht halten können, hilft niemandem.
Liefert ihr bundesweit?
Ja, im gekühlten Versand, Montag bis Samstag. In der Region um Siek und Hamburg liefern wir direkt.
Passt auch dazu
Schickt uns eure Bedarfsliste.
Artikel, Mengen, Frequenz und Lieferort. Wir prüfen, was aus dem Sortiment passt und was wir anpassen, und melden uns innerhalb von zwei Werktagen mit Angebot und Unterlagen.
Antwort innerhalb von zwei Werktagen · Zertifikate und Spezifikationen auf Anfrage
Anfrage für Klinik, Pflege oder Kantine
Schreib uns Einrichtung, benötigte Artikel, Portionszahl und Frequenz. Wenn eine Spezifikation vorliegt, nenn sie kurz – wir melden uns innerhalb von zwei Werktagen.