Geschnitten, gewaschen, gemischt.
Ihr richtet nur noch an.
Salatmischungen, geschnittenes Gemüse und vorbereitetes Obst für Großverbraucher und Handel. Eigene Produktion in Siek bei Hamburg – jede Schnittform nach Spezifikation, auch in kleinen Mengen.
Warum direkt vom Verarbeiter
Zwischen Feld und Küche liegt bei uns eine Station.
Fresh-Cut-Ware verliert mit jeder Umladung Haltbarkeit. Wer über den Zwischenhandel kauft, bezahlt das zweimal: einmal in der Marge des Händlers, einmal in Standtagen, die hinterher in der Küche fehlen. Wir kaufen die Rohware aus der Region, verarbeiten sie selbst und liefern direkt an euch. Was heute geschnitten wird, ist morgen bei euch.
- Jede Schnittform — Würfel, Streifen, Raspel, Scheiben, Spirelli – nach eurer Spezifikation, nicht nach unserem Katalog.
- Auch einzelne Zutaten — Nur Tomatenwürfel? Nur geschälte Zwiebel? Gibt es genau so, ohne Mindestsortiment.
- Gebinde nach Bedarf — Vom Kilogebinde für die Küche bis zur fertigen Portionsschale fürs Kühlregal.
- Kurze Wege — Rohware aus Schleswig-Holstein und der Region, Verarbeitung vor Ort. Kein langer Transportweg.
- Eigene Rezepturen — Mischungsverhältnisse, Dressings und Verpackung entwickeln wir mit euch statt für euch.
- Dokumentiert — IFS Broker, HACCP, Chargenrückverfolgung und Deklaration je Artikel.
Das Sortiment
Was wir schneiden und mischen.
Über 250 Artikel im Bestand – und was fehlt, legen wir nach Spezifikation an.
Salatmischungen
Über 60 fixfertige Mischungen plus einzelne Blattsalate, geputzt und gewaschen – im Kilogebinde oder in der Schale.
Geschnittenes Gemüse
Von der Zwiebel bis zum Kürbis, in jeder gewünschten Schnittform – Würfel, Streifen, Raspel, Scheiben, Spirelli.
Geschnittenes Obst
Melone, Ananas, Beeren und fertige Obstsalate – portioniert für die Theke oder im Gebinde für die Küche.
Dressings & Dips
Sieben hausgemachte Dressings plus Hummus, im 5-Liter-Kanister für die Küche oder im Portionsbecher.
Convenience & to go
Salad-to-go-Schalen, Premium-Cups und Shaker – fertig für Kühlregal, Automat und Impulskauf.
Sonderanfertigung
Mischungsverhältnis, Schnitt und Verpackung nach eurer Spezifikation. Ab Mengen, die wir gemeinsam festlegen.
Verarbeitung in der Praxis
Woran ihr unseren Schnitt sehen könnt.
Unsere eigenen Endprodukte entstehen aus derselben Verarbeitung – der einfachste Weg, Schnittbild und Frische zu beurteilen.
Typischer Ablauf
Von der Spezifikation zur Serienlieferung
Modell, kein Kundenbeispiel: Ihr nennt Artikel, Schnittform, Gebinde und Menge pro Woche. Wir sagen, was aus dem laufenden Sortiment kommt und was eine Anpassung braucht, und schicken Muster. Nach der Freigabe legen wir Liefertage und Bestellvorlauf fest. Änderungen an Mischung oder Schnitt sind auch später möglich – wir produzieren selbst, dafür braucht es keinen Lieferantenwechsel.
Häufige Fragen
Wie hoch ist die Mindestabnahme?
Gering, und sie hängt vom Artikel ab. Ein Gebinde Salatmischung und ein Kanister Dressing sind zwei verschiedene Rechnungen, und eine Restaurantküche bestellt anders als ein Zentrallager. Nenn uns Artikel und Wunschmenge, dann sagen wir die Untergrenze konkret – für einen Test schicken wir auch kleine Mengen, damit ihr die Ware sehen könnt, bevor ihr umstellt.
Welche Schnittformen sind möglich?
Würfel, Streifen, Raspel, Scheiben, Spirelli und weitere. Nenn uns die Spezifikation mit Kantenlänge oder Stärke, dann sagen wir, ob wir sie fahren können – und wenn nicht, warum.
Wie lange ist die Ware haltbar?
Das hängt vom Artikel ab und steht auf jedem Gebinde. Weil wir direkt liefern statt über den Zwischenhandel, kommt die Ware mit mehr Restlaufzeit bei euch an – das ist der praktische Unterschied.
Woher kommt die Rohware?
Überwiegend aus Schleswig-Holstein und der Region, abhängig von der Saison. Die Herkunft weisen wir je Charge aus.
Bekommen wir eigene Rezepturen und Verpackung?
Ja, ab Mengen, die wir gemeinsam festlegen. Wir entwickeln Mischungen, Schnitte und Verpackungsgrößen nach Spezifikation – weil wir selbst produzieren, ist das keine Sonderlocke, sondern Alltag.
Sind Bio-Artikel möglich?
Ja, wir sind bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039). Welche Artikel in Bio verfügbar sind, hängt von der Rohware und der Saison ab – frag konkret nach dem Artikel.
Liefert ihr auch außerhalb von Norddeutschland?
Ja, bundesweit im gekühlten Versand. Bei Frischware mit kurzer Haltbarkeit sprechen wir vorher über Rhythmus und Anlieferzeit, damit die Restlaufzeit stimmt.
Wie schnell nach der Bestellung wird geliefert?
Bestellungen bis zum Vortag gehen in die Produktion des Folgetags. Für laufende Belieferung stimmen wir feste Liefertage und einen Bestellvorlauf ab.
Passt auch dazu
Nennt uns Artikel, Schnitt und Menge.
Wir prüfen, was aus dem laufenden Sortiment passt und was wir anpassen, und melden uns innerhalb von zwei Werktagen mit Preisen – auf Wunsch mit Mustern.
Antwort innerhalb von zwei Werktagen · Geringe Abnahmemengen · Lieferung Mo–Sa
Anfrage für Fresh Cut & Convenience
Schreib uns Artikel, gewünschte Schnittform, Gebinde und Menge pro Woche. Wir melden uns innerhalb von zwei Werktagen mit einem Angebot.